Additif alimentaire de potassium alginate

alginate de potassium Comme additif dans l'alimentation des des épaississants et des stabilisants. FAO / OMS (1984) déclare: Objet et limite, pour marinades, 500m g / kg (seul ou en combinaison avec d'autres co-solvant); en conserve carottes, 10 g / kg (seul ou en combinaison avec d'autres agents épaississants); instant , soupe, 3000mg / kg (seul ou en combinaison avec de l'alginate de sodium); le maquereau, les sardines et autres produits en conserve, 20g / kg (uniquement en boîte compteur de soupe, seul ou en combinaison avec d'autres agents épaississants ou un gélifiant dans combinaison); pod Les haricots verts et jaunes, le maïs sucré, les champignons, les asperges, les petits pois en conserve, 10 g / kg (seul ou en combinaison avec d'autres épaississants, des aliments contenant du beurre ou d'autres graisses); fromage de la production laitière (avec le mélange de crème), 5 g / kg (seul ou en combinaison avec d'autres stabilisants et transporteurs); fromage à la crème, de 5 g / kg (seul ou en combinaison avec d'autres épaississants); jambon, filet de porc par les BPF; crème (seul ou en combinaison avec autres épaississants et modificateurs seulement pour UHT crème fouettée pasteurisé ou crème fouettée et crème stérilisée).

traités thermiquement après fermentation et les produits de yaourt aromatisé, 5 g / kg (seul ou en combinaison avec d'autres des stabilisants); froid, 10g / kg (dans les dollars alimentaires finales, ou seul, stabilisant et les agents épaississants en combinaison avec d'autres émulsifiants); US FDA règlements (1989); et de limiter l'utilisation, pour les gâteaux de givrage et de bonbons, 1%; pudding, 0,7%; des fruits et des jus de fruits, 0,25% transformés; alimentaire autre selon à traiter nécessite l'utilisation de pas plus de 0,01%. Dans une plus grande aigre et acide jus de fruits dans les applications alimentaires des résultats médiocres, il ne devrait pas être utilisé.

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